临澧县走出农村食品安全监管新路子
今年来，临澧走出了“摸底建档、分类监管、重点查处、试点示范”这一条行之有效的农村食品安全监管新路子，取得了较好成效。11月下旬，市政府领导及市食品安全办负责人专程前往该县调研，总结经验向全市推广。
食品生产加工小企业小作坊在临澧县大量存在，这些小企业小作坊在临澧县主要指小米粉小面条生产、小豆制品生产、小糕点生产、小卤腊制品生产、煮白酒、小饮食等，它们分散在城乡结合部和全县各乡村，情况复杂，监管难度大，基本上是农村食品安全的源头。该县由质监部门牵头，工商、卫生、乡镇配合，进厂进村进户，逐一摸清食品生产加工小企业小作坊的数量、生产品种，基本生产条件、质量安全状况等具体情况，全面建立质量档案。至11月中上旬，全县已对530多家食品生产小企业小作坊建档，为消除监管盲点奠定了基础。在建档的前提下，该县已对获得各类证照的企业严格按照市场准入制度进行监管，对有部分证照但无食品生产许可证的企业则尽快帮助其取得许可证，对无证无照坚决取缔。同时，该县重点查处肉制品加工使用工业沥青脱毛、使用病死畜禽做原料、纯净水使用甜蜜素、罐头食品超范围使用防腐剂、酱腌菜蛋制品非法使用工业盐、米粉中使用甲醛硼砂、糕点中超范围使用蓬松稳定剂明矾等问题，使监管工作得到了消费者的支持。该县监管部门与各食品生产加工小企业小作坊分别签订了产品质量安全承诺书，承诺书在各生产加工场所显著位置张贴，以强化食品生产加工者的食品安全责任意识。该县还对季节性、临时性食品生产加工小企业小作坊实行开业歇业申报制度，开业或重新开业时必须申报，符合条件方可准许开业。今年，该县在合口、四新岗两个乡镇进行监管试点示范，取得了明显效果。笔者在这两个乡镇的集镇上看到：市场井然有序，监管措施到位。目前，试点经验正在该县全面铺开。
食品生产加工小企业小作坊在临澧县大量存在，这些小企业小作坊在临澧县主要指小米粉小面条生产、小豆制品生产、小糕点生产、小卤腊制品生产、煮白酒、小饮食等，它们分散在城乡结合部和全县各乡村，情况复杂，监管难度大，基本上是农村食品安全的源头。该县由质监部门牵头，工商、卫生、乡镇配合，进厂进村进户，逐一摸清食品生产加工小企业小作坊的数量、生产品种，基本生产条件、质量安全状况等具体情况，全面建立质量档案。至11月中上旬，全县已对530多家食品生产小企业小作坊建档，为消除监管盲点奠定了基础。在建档的前提下，该县已对获得各类证照的企业严格按照市场准入制度进行监管，对有部分证照但无食品生产许可证的企业则尽快帮助其取得许可证，对无证无照坚决取缔。同时，该县重点查处肉制品加工使用工业沥青脱毛、使用病死畜禽做原料、纯净水使用甜蜜素、罐头食品超范围使用防腐剂、酱腌菜蛋制品非法使用工业盐、米粉中使用甲醛硼砂、糕点中超范围使用蓬松稳定剂明矾等问题，使监管工作得到了消费者的支持。该县监管部门与各食品生产加工小企业小作坊分别签订了产品质量安全承诺书，承诺书在各生产加工场所显著位置张贴，以强化食品生产加工者的食品安全责任意识。该县还对季节性、临时性食品生产加工小企业小作坊实行开业歇业申报制度，开业或重新开业时必须申报，符合条件方可准许开业。今年，该县在合口、四新岗两个乡镇进行监管试点示范，取得了明显效果。笔者在这两个乡镇的集镇上看到：市场井然有序，监管措施到位。目前，试点经验正在该县全面铺开。